笔管鱼是什么鱼?

笔管鱼是墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽，又名笔管蛸、小鱿鱼。生活在浅海，凶猛肉食性，以小虾、小鱼为食，主要分布在渤海、黄海，大连地区盛产。笔管蛸体型虽小，但产量很大，肉质细嫩鲜美，通常冷冻后供出口。

笔管鱼开水煮几分钟就熟了?

笔管鱼放80度水煮5分钟就熟了。开水下入笔管鱼，像煮饺子一样，笔管鱼高温定型了，就不容易回缩，变老。大约煮3~5分钟。笔管鱼是一种高蛋白低脂肪的海鲜，含有多种人体需要的维生素，矿物质，补充脑力，有防止血管硬化，补血。